The Door

大家怕高血壓，擔心鈉攝取過高，都要減鹽、限鹽，但是，其實在臨床上醫院急診中發現，因為低血鈉而被送急診的人不少，因此，一定要注意鹽分的攝取量。

李小姐接獲醫院通知，她的母親因為昏倒送急診，她趕去醫院，醫師告知，李媽媽血鈉過低，電解質不平衡而暈眩昏倒。詢問病史和飲食習慣，李小姐說，媽媽平常很注意健康，低鹽、低糖、低油，飲食非常非常清淡，煮菜幾乎不放鹽，吃外食還會過水後再吃，因為李媽媽沒有慢性病，評估可能是飲食的關係而導致低血鈉。



醫師提醒，低血鈉也有可能造成腦細胞損壞等危險的急性症狀，平時飲食低鹽、低糖、低油雖然健康，但也不能過度。
 

飲食須減鹽、低鹽，但不要矯枉過正

大家都擔心高血壓，都要少鹽，擔心鈉攝取過高，但其實在臨床上醫院急診中發現因為低血鈉而被送急診的人不少，雖然健康的飲食要低鹽、低糖、低油，但也要有適量的鹽，因為鈉能維持身體基本的滲透壓，血鈉過低會讓人的體力變差，電解質不平衡嚴重者，可能導致昏睡，甚至造成腦細胞損壞，血鈉不足的患者，反而要在水中加鹽、緊急注射生理食鹽水吊點滴。
現代人飲食過鹹，少鹽的飲食策略是必須的，不過不要矯枉過正，鈉攝取過多不好，但是太少也很危險，若血鈉低於每百毫升120毫克以下（120mg/dl），會有意識不清、抽搐等情況，會危及生命。
一般年輕人容易吃得太鹹，因此，少鹽的飲食策略是必須的，但很多老人因為老化，本身有胃炎或小腸大腸問題而影響吸收，又因為牙口不好吃得不多，若飲食還低鹽，吃不夠再加上吸收差，就會造成體內營養及電解質更不足。所以，如果家中老人本身吃得少或不夠營養，要提供各種建議前，都必須要很注意。

常見缺鈉症狀

鈉的缺乏在初期症狀並不明顯，可能會有倦怠無神的情況。嚴重的缺鈉，則可能會引起噁心、嘔吐、血壓下降、痙攣等症狀，甚至昏迷，再嚴重者還可能致命。

健康吃鹽、減鈉3密訣

1.少吃醬瓜、少拌飯、少喝湯
根據高血壓防治的飲食建議，每天鹽攝取不宜超過5~8克，台灣人平均攝取的食鹽量約8~10克確實是太多了，但已經習慣吃重口味的人很難改，尤其叫老人「吃清淡一點」，常會讓他們反感。
很多老人醬菜常是他們鹽的主要來源，所以不要把醬菜全部拿掉，而是以減量的方式，減少醬菜量，然後加一點嫩肉、嫩菜，避免用醬汁拌飯；另外，還要多喝水，很多老人的高血壓並非鹽吃太多，反而是因為水喝太少，血液變濃稠才導致血壓上升。
一碗湯要喝出鹹味，至少要加一公克的鹽，而喝一鍋小火鍋的湯，恐怕會吃進6~8克以上的鹽，所以火鍋高湯適量即可。

2.少零食
零食、餅乾類除了調味料有鹽之外，通常也會加小蘇打粉或泡打粉，裡面含有高鈉，尤其是洋芋片，非常容易就吃進過多的鈉。

3.少吃油炸燒烤
台灣人愛吃的鹹酥雞、燒烤類，因為醃肉和烤肉醬一般都有糖，經過高溫就會產生「梅納反應」，讓人食指大動，而且香甜味會蓋掉鹹味而不自覺吃進高鹽，所以建議淺嚐即止。

腎功能差者，不宜吃低鈉鹽

為了減鈉，很多人選擇低鈉鹽，但低鈉鹽一般含高鉀。許多人認為飲食可能缺鉀，所以鉀攝取多一點有助降低血壓，但若是腎功能不佳，高鉀反而會有致命的風險，因為腎功能差的人無法代謝攝取的鉀，一旦發生高血鉀症，就會引起心律不整的致命風險。
 
最後分享正確的清淡飲食，就是要儘量保持食材的原汁原味，味道清淡卻有足夠的營養，而且容易入口與消化，這樣才適合身體功能漸漸老化的長者哦！

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